Espero que las personas con problemas severos de maní

Espero que las personas con alergias graves al maní y a los frutos secos ya tengan cuidado de leer las etiquetas de alérgenos, pero es posible que no sepan por qué deben tener cuidado. Este tipo de productos suelen venir con etiquetas detalladas sobre alérgenos que cubren una variedad de elementos que en realidad no forman parte del producto en sí. Dicen "Fabricado en una instalación que también procesa..." en la etiqueta, pero la posibilidad real de contaminación cruzada puede ser mucho mayor que la mera proximidad.

Es posible que la información aquí contenida no se aplique a todas las instalaciones/empresas, pero sí a algunas. Trabajé para un importante productor en Canadá, por lo que al menos esto es relevante para todo un país, y también enviaron productos a los EE. UU.

Existe el problema de que las máquinas de recubrimiento con cinta se utilizan para más de un producto, pero más que eso, el chocolate en sí se recicla.
Los recubridores de cinta son básicamente volteadores. El área trasera blanca en el interior. Proveedores de máquinas de recubrimiento por plasma la máquina es el cinturón mismo. Es curvo y, a medida que gira, las nueces se enrollan mientras el chocolate se vierte sobre ellas gradualmente.

El cinturón tiene un poco de textura para que pueda agarrar las tuercas más fácilmente y tirarlas. Pero esta textura también hace que el chocolate se acumule en la cinta. Entonces, después de hacer un lote de algo, es necesario usar una herramienta raspadora para raspar literalmente todo el exceso de chocolate de la cinta a medida que avanza. Todo ese material cae en las grandes bandejas que se ven debajo de la máquina.

El resultado es una mezcla de chocolate y trozos de cualquier alimento. Proveedores de China Máquina de recubrimiento por plasma Estaba justo en la máquina. Podría desecharse... o, para maximizar las ganancias, podría empaquetarse, cargarse en un patín, fundirse a través de una pantalla para filtrar los trozos de comida y volverse a canalizar al tanque principal de chocolate.

Esto significa que, aunque esté comiendo pasas cubiertas de chocolate, es muy posible que haya rastros de numerosos alérgenos en el chocolate. Sobre todo porque el chocolate "reelaborado" se utiliza a menudo cuando el depósito principal está vacío. Algo a tener en cuenta para personas con alergias altamente sensibles.